Előételek


Előételek
Hideg vegyes ízelítő magyarosan sült kápia paprikakrém, tepertőkrém, padlizsánkrém, mangalica kolbász, mangalica szalámi 4 950 Ft
Evidens válogatás tatár beefsteak szürkemarhából, libamájtatár 6 950 Ft
Hortobágyi húsos palacsinta 3 950 Ft
Házi kolbászos magyar lecsó cserépedényben 3 950 Ft
Kézműves bivalymozzarella bazsalikompesztó, cherry paradicsom 3 950 Ft
Cézár saláta csirkével rákkal (+1000 Ft) 2 950 Ft

Levesek


Levesek
Bográcsgulyás szürkemarha, csipetke 1 950 Ft
Vargányakrémleves libatepertős burgonyafánk 1 950 Ft
Halászlé 2 550 Ft
Sült kápia paprikakrémleves sajtos-tejfölös lángos 1 750 Ft
Kacsahúsleves lúdgége tésztával gazdagon 1 850 Ft

Asztalnál készülő ételek


Asztalnál készülő ételek
Mustáros, zöldspárgás, vargányagombás bélszínragu spagettivel összeforgatva 8 990 Ft
Libamájas, rókagombás, mustáros bélszínragu tejszínes mártásban parasztos galuska 8 990 Ft

A magyar konyha klasszikusai


A magyar konyha klasszikusai
Töltött káposzta klasszikus tejfel, kakastaréj 4 950 Ft
Magyaros sertésszűz lecsóba forgatott sült burgonya 5 950 Ft
Csirkepaprikás tojásos galuska 4 950 Ft
Roston sült libamáj vargányagomba-mártással, tepertős burgonyafánkkal 9 900 Ft
Báránycsülök Jóasszony gyöngyhagyma, sonka, zöldborsó, gomba 6 950 Ft
Magyaros szarvaspörkölt joghurt, kapor, rokfort, bacon, lila hagyma, galuska 6 950 Ft
Evidens kacsatál ropogós kacsacomb, rozéra sült kacsamell, roston sült kacsamáj, hagymás tört burgonya, párolt káposzta 8 700 Ft
Bélszín Budapest klasszik libamáj, zöldborsó, lecsó, császárszalonna, ropogósra sült burgonya 8 950 Ft
Süllőfilé Óvári módra kacsamájjal, gombával, sonkával és füstölt sajttal kemencében sütve, zöldséges rizottó 6 950 Ft

Tálak


Tálak
Kétszemélyes Evidens tál (töltött káposzta, csirkepaprikás, magyaros szűz, bélszín Budapest), házi burgonya, Evidens galuska 2018, Tarpai vegyes savanyú 14 950 Ft

Evidens specialitások


Evidens specialitások
Jércemell roston sütve zöldspárga, rukkola, kézműves bivalymozzarella, házi pesztó, sült zöldségek 4 950 Ft
Bélszín steak Mr. Magyar gomba, libamáj, bacon, sült sajt, burgonya 9 900 Ft
Szarvasbélszínfilé Kedvessy módra tepertős burgonyafánk 9 900 Ft
Bélszín Wellington zöldspárga, spanyolmártás 9 950 Ft
Porterhouse steak (60 dkg) baconös zöldspárga, zöldborsmártás 11 900 Ft
Óriás borjú bécsi (25 cm) házi hasábburgonya, rizs 5 950 Ft
Mangalicasült, sült sajtba göngyölve Stroganoff raguval kecskesajtos tört burgonya 6 950 Ft
Lazacfilé Kárpáti módra spenótos, kecskesajtos burgonyapüré 6 950 Ft
Tengeri sügér roston citromkompóttal burgonyafánk, fűszeres mártás 6 950 Ft

Vegetáriánus ételek


Vegetáriánus ételek
Gombapaprikás tojásos galuska 2 950 Ft
Cserépedényben sült magyar lecsó 3 950 Ft
Vajastésztában sült camembert áfonyával 3 950 Ft
Kézműves bivalymozzarella zöldspárga, sült gomba, parmezán 3 950 Ft

Saláták


Saláták
Káposztasaláta 1 000 Ft
Tejfölös uborkasaláta 1 000 Ft
Tarpai cékla 1 000 Ft
Tarpai vegyes savanyúság 1 000 Ft
Kétszemélyes kevert saláta, dresszing 1 950 Ft

Desszertek


Desszertek
Somlói galuska 1 850 Ft
Túrós palacsinta házi vaníliaöntet 1 850 Ft
Gesztenyepüré Retro tejszínhab, meggy 1 850 Ft
Rákóczi túrós pohárkrém házi baracklekvár 1 850 Ft
Mákos guba pohárkrém „Evidens” 1 850 Ft